품목별

특 이 사 항

곡류

(잡곡)

 1. 백미의 경우 친환경쌀의 취급 및 공급이 가능할 것

 2. 친환경인증번호 및 인증서의 확인, 제출이 가능한 업체

 3. 잡곡 및 기능성 쌀의 취급 및 공급이 가능할 것.

농산물류

(야채)

 1. 전처리된 식품을 제외한 농산물류는 당일 도매시장에서 구입한 신선한 제품을

 납품할 것

 2. 위생적 시설을 갖춘 전처리장을 보유하고 있으며, 전처리 식품 보관을 위한

 냉장시설을 보유할 것

 3. 원산지 및 유효기간을 표기할 것

육류 및 계육류

 1. 식육판매업 신고 또는 축산물 가공업 허가업체

 2. 도축검사증명서, 축산물등급판정 확인서 제출 가능한 업체

 3. 작업장 청결상태 및 육류를 저장할 수 있는 적정한 냉동 및 냉장시설 보유할 것

 4. 부위별 납품 가능할 것

 5. 냉동 탑차 보유

 6. HACCP관련한 위생시설 보유할 것

수산류

 1. 수산물 가공업에 등록이나 신고를 가진 허가 업체

 2. 작업장 청결상태 및 수산물을 저장할 수 있는 적정 냉동 및 냉장시설 보유

 3. 냉동 탑차 보유

 4. HACCP관련한 위생시설 보유

 5. 식품위생법 규정에 의한 식품운반업 허가증 소지 업체

공통사항

 1. 당해 사업에 대한 영업취급허가를 득한 업체

 2. 기관에서 요구하는 식품의 종류, 규격, 품질에 맞는 식품을 공급할 수 있어야 함

 3. 공급 요구일시 및 요구 장소에 공급할 수 있어야 함

 4. 식품의 취급 및 작업상 위생적인 환경을 갖추고 있어야 함

 5. 식품관련업 종사자의 위생상태 (정기적인 건강진단, 소독, 위생교육 실시 여부)가

 적합해야 함

 6. 모든 납품업체는 외부 오염원 차단 및 신선도를 유지할 수 있는 냉동 또는 냉장차

 를 갖추어야 함 (우천이나 외부오염으로부터 방지, 신선도 유지할 수 있는

 차량 운반 가능 업체, 차량에 내부온도를 확인할 수 있는 온도계 비치/냉동, 냉장차량 등록증 비치)

 7. 음식물 및 영업배상 책임보험에 가입한 업체

 8. 기관에서 요구하는 급식품의 종류, 규격, 품질에 맞는 식품을 공급할 수 있어야 함

 ※ 아래의 품목별 세부적인 자격기준을 갖춘 일정 자격기준 이상인 업체